Castellengo

Vigneti:

Castellengo (Castello)

Sabbie marine, ghiaie, marne e argille caoliniche da alterazione delle vulcaniti permiane con coperture loessiche

100% Nebbiolo

4.500 piante ettaro

250-300 metri sopra il livello del mare

Vendemmia manuale in piccole cassette a partire dalla seconda/terza decade di ottobre

Diraspatura e pigiatura soffice, fermentazione spontanea con follature e macerazione di 20/25 giorni.

36 mesi in botti di rovere da 1.500 litri e in bottiglia per 12 mesi