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Castellengo

Coste della Sesia Doc Nebbiolo

Vigneti:

in Castellengo (Castello)

Terreno:

sabbie marine, ghiaie, marne e argille caoliniche da alterazione delle vulcaniti permiane con coperture loessiche

Vitigni:

100% Nebbiolo

Densità:

4.500 piante ettaro

Altitudine:

250-300 metri sopra il livello del mare

Vendemmia:

vendemmia manuale in piccole cassette a partire dalla seconda/terza decade di ottobre

Vinificazione:

diraspatura e pigiatura soffice, fermentazione spontanea con follature e macerazione di 20/25 giorni.

Affinamento:

36 mesi in botti di rovere da 1.500 litri e in bottiglia per 12 mesi
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