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Castellengo
Coste della Sesia Doc Nebbiolo
Vigneti:
Castellengo (Castello)
Terreno:
Sabbie marine, ghiaie, marne e argille caoliniche da alterazione delle vulcaniti permiane con coperture loessiche
Vitigni:
100% Nebbiolo
Densità:
4.500 piante ettaro
Altitudine:
250-300 metri sopra il livello del mare
Vendemmia:
Vendemmia manuale in piccole cassette a partire dalla seconda/terza decade di ottobre
Vinificazione:
Diraspatura e pigiatura soffice, fermentazione spontanea con follature e macerazione di 20/25 giorni.
Affinamento:
36 mesi in botti di rovere da 1.500 litri
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